Home » Menu Masakan » Tips Merebus Telur Tanpa Kulit

Tips Merebus Telur Tanpa Kulit

merebus telur
merebus telur

Tips Merebus Telur Tanpa Kulit

Sempatkah lihat atau mencicipi telur rebus yang dimasak tanpa ada kulitnya? Sisi putihnya masak prima, lembut seperti telur rebus umumnya. Tetapi, kuning yang terbungkus di dalamnya tak pecah serta terlampau masak, umumnya legit 1/2 masak serta pas untuk jadikan sarapan atau penambahan lauk pada nasi goreng.

Nyatanya memasak telur seperti itu ada tekniknya lho. Didunia kuliner, telur yang di rebus tanpa ada kulitnya popular dimaksud dengan nama poached egg. Bila dipikirkan kelihatannya gampang ya, namun waktu mempraktekkannya, Anda mesti tahu tricknya supaya akhirnya prima.

Seperti diambil dari AntaraNews, seseorang juru masak andalan resto Sunny Side Up, Dwi Rahmat memberi bocoran bikin poached egg ini.

” Untuk bikin poached egg yang prima, telur di rebus tanpa ada kulit pada cairan yang memiliki kandungan cuka serta garam, ” terang Dwi. Di situlah sesungguhnya kunci supaya putih telur terus utuh serta tak bercampur atau pecah di di air.

Tersebut disini beberapa langkah bikin poached eggs :

Siapkan telur, bersihkan bersih.
Didihkan air, beri penambahan sedikit garam serta cuka.
Pecahkan ujung telur perlahan-lahan, serta buka sedikit supaya mempunyai celah untuk keluar (seperti waktu Anda mau memisahkan putih dari kuningnya)
Tempelkan, telur pada bibir mangkuk waktu bakal memasukkan telur ke panci.
Kecilkan api supaya sisi kuningnya dapat 1/2 masak.
Waktu telur mengambang, selekasnya angkat serta tiriskan.
Poached egg yang benar yaitu saat putih telur masak serta kuningnya 1/2 masak. Jika kuningnya masih tetap mentah, jadi api yang dipakai terlampau besar.

Saat memasak poached egg :

Saat memasak poached egg ini bermacam, ditetapkan keadaan suhu telur yang bakal dimasak.

a. Untuk telur yang disimpan di suhu ruang

Saat memasak telur yang disimpan di suhu ruang ini cuma sekitar 2 menit 30 detik sampai 2 menit 40 detik.
Dengan api kecil, poached egg dapat masak prima.

b. Untuk telur yang disimpan didalam almari es

Biasanya lantaran disimpan di almari es ia condong lebih lama saat memasaknya, lantaran ada ketidaksamaan suhu.
Saat memasak telur ini umumnya seputar 3 menit. Serta jika ukuran telur makin besar, jadi saat yang diperlukan bakal makin lama.
Poached egg yang cantik

Supaya melindungi poached egg terus cantik serta prima, baiknya siapkan air es didalam mangkok.
Saat itu juga sesudah si telur diangkat dari panci, ditiriskan sesaat dari air panas, masukkan telur ke mangkok yang diisi air es.
Telur bakal lebih padat serta kenyal, dan terbangun memiliki bentuk.

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *